| 休閑農(nóng)業(yè)是臺灣近年來發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)與服務業(yè)相結合的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式,。休閑農(nóng)業(yè)是利用田園景觀,、自然環(huán)境,、生態(tài)資源,，結合農(nóng)林漁牧生產(chǎn),，農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動,、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活,，提供人們通過休閑,，增進對農(nóng)村的體驗為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動,，具有教育、經(jīng)濟,、游憩,、醫(yī)療、文化和環(huán)保功能,，它可使人們認識農(nóng)業(yè)與了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程,，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷結構，增加農(nóng)民收益,，增進人們社會活動機會,，提供健康的休閑活動場所，達到解除緊張生活與舒解身心的目的,，從而提高生活質(zhì)量,。本文主要介紹臺灣休閑農(nóng)業(yè)的興起與發(fā)展，以及它對目前大陸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整中的借鑒作用,。
1,、臺灣休閑農(nóng)業(yè)興起的社會基礎
臺灣從六十年代末期農(nóng)業(yè)開始萎縮,，農(nóng)政單位便積極致力于改善農(nóng)業(yè)結構，尋求新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營型態(tài),，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展新的增長點,。有識之士便醞釀利用農(nóng)業(yè)資源吸引游客前去游憩消費,，從享受田園之樂中促銷農(nóng)產(chǎn)品,，于是農(nóng)業(yè)與觀光結合的構想便應運而生。于此同時,，臺灣都市人口快速成長,，公園綠地休閑活動空間與設備不足；人們生活水平及消費能力的提高,，人們對觀光旅游的需求增加,；工業(yè)化與機械化使休閑時間增多，對休閑游憩的需求增加,，加上道路與交通的改善,，公共運輸及私人車輛普遍化，都促進了臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,。
2,、臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷的時期
2.1 起始于觀光農(nóng)園。臺北市首先于1970年在木柵區(qū)指南里組織了53戶茶農(nóng),，推出“木柵觀光茶園”,，開啟了“觀光農(nóng)園”的先河，1982年臺灣實行“發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)示范計劃”,，開展觀光農(nóng)園的輔導,，此后便陸續(xù)出現(xiàn)了各種觀光農(nóng)園，面積超過1000公頃,，范圍包括14縣,、42鄉(xiāng)鎮(zhèn)、22種作物,，經(jīng)營水果15種,、蔬菜4種以及茶香菇、蝴蝶蘭,。1998年正式開放提供體驗農(nóng)業(yè)的農(nóng)場,，1989年后陸續(xù)開發(fā)經(jīng)營多處森林游區(qū)，提供健康的戶外休閑游憩場所,，為臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎,。
2.2 休閑農(nóng)業(yè)區(qū)時期。臺灣各界曾對農(nóng)業(yè)與觀光相結合這一新事物的定名問題有過爭論,，至1989年4月“發(fā)展休閑新農(nóng)業(yè)研討會”后,，才確定了“休閑農(nóng)業(yè)”名稱,。于是臺“農(nóng)委會”便實施“發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計劃”，積極輔導,、推動休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的規(guī)劃及建設工作,。從1989到1994年，臺灣農(nóng)政單位成立發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)策劃咨詢小組,，1992年12月公布實施休閑農(nóng)業(yè)的相關法規(guī),，加強宣傳、培訓休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營人才,，在臺灣大學,、屏東技術學院等院校，開設休閑農(nóng)業(yè)課程,，從事休閑農(nóng)業(yè)教學研究,，建立休閑農(nóng)業(yè)理論基礎。
2.3 休閑農(nóng)業(yè)區(qū)與休閑農(nóng)場并存期,。1994年～1999年,，臺灣休閑農(nóng)業(yè)雖快速發(fā)展，但出現(xiàn)了法令規(guī)章不能適應休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的需要,，農(nóng)村地區(qū)一些觀光旅游業(yè)借“休閑農(nóng)場”之名經(jīng)營與休閑農(nóng)業(yè)毫無相關的業(yè)務,，也有一些休閑農(nóng)場為追求利潤，經(jīng)營方向偏離了休閑農(nóng)業(yè)的范疇,。為此,，農(nóng)政部門修訂了休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設置管理辦法，相關法規(guī)對休閑農(nóng)業(yè)區(qū)與休閑農(nóng)場進行重新界定,，編印指導教材,，成立相關團體，確保了休閑農(nóng)業(yè)在臺灣的順利發(fā)展,。
2.4 休閑農(nóng)業(yè)全面發(fā)展期,。目前臺灣休閑農(nóng)業(yè)進入全面發(fā)展期，修訂農(nóng)業(yè)發(fā)展條例,，將“休閑農(nóng)業(yè)輔導辦法”更名為“休閑農(nóng)業(yè)輔導管理辦法”,，并把休閑農(nóng)業(yè)列入產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，劃定休閑農(nóng)業(yè)區(qū),，成立“休閑農(nóng)業(yè)審查小組”,，從事休閑農(nóng)場須向農(nóng)政主管提出申請，農(nóng)委會進行審核,。
3,、臺灣休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式與成功的關鍵
廣義上的休閑農(nóng)業(yè)應包括觀光農(nóng)園、市民農(nóng)園、休閑農(nóng)場及農(nóng)業(yè)旅游等四大類,，但不管是哪種經(jīng)營方式,，最重要的是強調(diào)資源特色。利用農(nóng)業(yè)資源的豐富性滿足人們求新求變的需求,，利用農(nóng)產(chǎn)品的多樣性滿足人們豐收的喜悅,。在經(jīng)營內(nèi)容上，充分利用農(nóng)業(yè)資源,，發(fā)揮地方特色,，形成多樣化、精致化與獨特特性,，將農(nóng)林漁牧生產(chǎn),，農(nóng)家生活,、農(nóng)漁村文化,、田園景觀、自然生態(tài)納入休閑農(nóng)業(yè),，讓人們充分體驗農(nóng)業(yè)活動,，經(jīng)營采果、森林浴,、品茗為主,，結合農(nóng)村文化活動，進行民俗文化教育親身體驗,，提供鄉(xiāng)土料理,，農(nóng)莊民宿等。
臺灣休閑農(nóng)場經(jīng)營者,，根據(jù)農(nóng)場的地理位置,、周圍景觀、農(nóng)場產(chǎn)品特色,、經(jīng)營規(guī)模,、資源及設備，精心設計規(guī)劃,，并根據(jù)顧客的需求,，確定市場，決定價位,。同時根據(jù)人力資源,，培訓員工的服務質(zhì)量，創(chuàng)出特色,，形成品牌,，吸引顧客?？傊?，對一個休閑農(nóng)場來說,，整體規(guī)劃與設計、產(chǎn)品特色,、員工的服務質(zhì)量與顧客滿意是構成休閑農(nóng)業(yè)成功的關鍵,。
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