（一）蘿卜纓吃出花樣來(lái)很多人對(duì)蘿卜情有獨(dú)鐘，殊不知蘿卜纓才是美食之王呢，蘿卜纓具有開(kāi)胃、止瀉、止痢的作用，用新鮮的蘿卜纓炒著吃、做餃子餡吃本就是很鮮美的菜品，然而南雷村的居民反其道而行，讓到南雷的游客不僅在夏天吃到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的鮮美菜品，在冬天同樣可以享受其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且方法簡(jiǎn)單到讓您不可思議，正驗(yàn)證了“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式”，讓南雷人帶你看看眼界：只需將新鮮的蘿卜纓曬干，然后在需要的時(shí)候，用開(kāi)水浸泡，然后依個(gè)人口味、不同用途進(jìn)行不同方式的加工，包括炒菜、餃子餡，甚至可以涼拌著吃，口感清醒，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓您的冬天口感不再單調(diào)！ （二）馬齒也是菜馬齒菜本身就是一種帶有中藥性質(zhì)的草本植物，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用，其本身富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分，是養(yǎng)生的一種極好的材料，南雷村的居民從來(lái)沒(méi)有把自己束縛在一張乏味的食品清單上，對(duì)于馬齒菜的理解或許沒(méi)有官方意義上的那么深入，但是憑著對(duì)食物的理解，在不斷地嘗試中尋找著轉(zhuǎn)化的靈感，因此，人們?cè)隈R齒菜生長(zhǎng)的季節(jié)，將其摘回來(lái)，晾曬在屋頂或者別的陽(yáng)光普照的地方，形成干狀(責(zé)任編輯：勇先創(chuàng)景) |
