| 薛鳳富和他的醉籬園上央視了。在成都市首個(gè)農(nóng)家樂QQ群“中國錦江農(nóng)家樂”上，剛被評(píng)選為四川省優(yōu)秀農(nóng)民工的老薛成了這段時(shí)間的紅人。
成都市錦江區(qū)五朵金花之一的“東籬菊園”位于三圣街道的駙馬社區(qū)。
雖沒有好口岸，薛鳳富卻經(jīng)營出了一家年收入20萬元的好業(yè)績。醉籬園究竟讓人醉在哪兒？
六本菜譜
醉籬園餐廳的外墻上，顯眼地掛著用畫框精心包裝的六個(gè)不同版本、不同時(shí)期的菜譜，客人們可以從中看到醉籬園從小到大的經(jīng)營歷程。
“我們的菜譜半年就換一次，每次都有新菜，這都是我從創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)老師講課中受到啟發(fā)想出來的。”薛鳳富告訴記者。
2006年，薛鳳富的農(nóng)家樂開張一年了，仍沒有回頭客。難道農(nóng)家樂經(jīng)營最看重的口岸問題真的成了老薛怎么也邁不過的一道坎。
這時(shí)，老薛參加了街道組織的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，這是一個(gè)專門教人怎么當(dāng)老板的培訓(xùn)項(xiàng)目。一期培訓(xùn)下來，老薛找到了感覺。
“沒有不好的生意，只有不好的經(jīng)營。”老薛決心做出特色菜，拿出留住客人的法寶。
提檔升級(jí)
創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)結(jié)束后，薛鳳富拿出自己的積蓄，加上2萬元小額貸款，重新打造自己的農(nóng)家樂，并取了一個(gè)詩情畫意的名字———醉籬園。
“細(xì)節(jié)決定成敗。”老薛重新裝修房子，請專人量身設(shè)計(jì)，把原來光禿禿的院壩打造成了園林；讓老式的茶盅、板凳下課，換成玻璃杯、蓋碗和藤椅；請專業(yè)的廚師一起設(shè)計(jì)菜品，把家常菜做成特色菜；以及動(dòng)員家人和雇工參加街道組織的服務(wù)、禮儀培訓(xùn)等。
老薛還在菊文化上做足文章。房子的外墻上畫著鮮艷的菊花，每張茶桌上精心布置小盆栽菊花，在特色菜肴中加入了四道菊花菜等，無不令游客津津樂道。
從種花人到生意人，從粗放式到精細(xì)化，從2萬元到20萬元的年收入，薛鳳富在那年秋天收獲了創(chuàng)業(yè)的成功。
杭州取經(jīng)
如何讓農(nóng)家樂淡季不淡？去年夏天，薛鳳富和三圣鄉(xiāng)7位農(nóng)家樂老板赴杭州梅家塢“取經(jīng)”。心細(xì)的薛鳳富每次坐出租車、吃飯、購物等，都要向周圍行人打聽知不知道成都“三圣花鄉(xiāng)”及錦江區(qū)“五朵金花”等，對(duì)方都說“不知道”。
“梅家塢人的品牌意識(shí)非常強(qiáng)，有名的農(nóng)家樂都注了冊，而我們?nèi)ムl(xiāng)大部分農(nóng)家樂都沒有注冊商標(biāo)，在網(wǎng)上也幾乎查不到相關(guān)資料。”
回來后，老薛積極倡導(dǎo)“五朵金花”近百位同行加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)品牌意識(shí)，擴(kuò)大影響。并通過剛開通的成都市首個(gè)農(nóng)家樂QQ群“中國錦江農(nóng)家樂”，在網(wǎng)上共同探討經(jīng)營之道和發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)長期互動(dòng)交流，達(dá)到共同發(fā)展致富的目的。
老薛富了，但他沒有忘記周圍的鄉(xiāng)親們，他積極向鄉(xiāng)親們傳授餐飲經(jīng)營、管理及服務(wù)技術(shù)，哪家有什么困難他總是主動(dòng)去幫助。在他的帶動(dòng)下，現(xiàn)在駙馬社區(qū)的居民辦“農(nóng)家樂”的已達(dá)30余家。
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