| 薛鳳富和他的醉籬園上央視了。在成都市首個(gè)農(nóng)家樂(lè)QQ群“中國(guó)錦江農(nóng)家樂(lè)”上,，剛被評(píng)選為四川省優(yōu)秀農(nóng)民工的老薛成了這段時(shí)間的紅人,。
成都市錦江區(qū)五朵金花之一的“東籬菊?qǐng)@”位于三圣街道的駙馬社區(qū)。
雖沒(méi)有好口岸,，薛鳳富卻經(jīng)營(yíng)出了一家年收入20萬(wàn)元的好業(yè)績(jī),。醉籬園究竟讓人醉在哪兒？
六本菜譜
醉籬園餐廳的外墻上,，顯眼地掛著用畫框精心包裝的六個(gè)不同版本,、不同時(shí)期的菜譜，客人們可以從中看到醉籬園從小到大的經(jīng)營(yíng)歷程,。
“我們的菜譜半年就換一次,，每次都有新菜，這都是我從創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)老師講課中受到啟發(fā)想出來(lái)的,。”薛鳳富告訴記者,。
2006年，薛鳳富的農(nóng)家樂(lè)開張一年了,，仍沒(méi)有回頭客,。難道農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)最看重的口岸問(wèn)題真的成了老薛怎么也邁不過(guò)的一道坎。
這時(shí),，老薛參加了街道組織的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，這是一個(gè)專門教人怎么當(dāng)老板的培訓(xùn)項(xiàng)目。一期培訓(xùn)下來(lái),，老薛找到了感覺(jué),。
“沒(méi)有不好的生意，只有不好的經(jīng)營(yíng),。”老薛決心做出特色菜,，拿出留住客人的法寶。
提檔升級(jí)
創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)結(jié)束后,，薛鳳富拿出自己的積蓄,，加上2萬(wàn)元小額貸款，重新打造自己的農(nóng)家樂(lè),，并取了一個(gè)詩(shī)情畫意的名字———醉籬園,。
“細(xì)節(jié)決定成敗。”老薛重新裝修房子,，請(qǐng)專人量身設(shè)計(jì),，把原來(lái)光禿禿的院壩打造成了園林,；讓老式的茶盅、板凳下課,，換成玻璃杯,、蓋碗和藤椅；請(qǐng)專業(yè)的廚師一起設(shè)計(jì)菜品,，把家常菜做成特色菜,；以及動(dòng)員家人和雇工參加街道組織的服務(wù)、禮儀培訓(xùn)等,。
老薛還在菊文化上做足文章,。房子的外墻上畫著鮮艷的菊花，每張茶桌上精心布置小盆栽菊花,，在特色菜肴中加入了四道菊花菜等，無(wú)不令游客津津樂(lè)道,。
從種花人到生意人,，從粗放式到精細(xì)化，從2萬(wàn)元到20萬(wàn)元的年收入,，薛鳳富在那年秋天收獲了創(chuàng)業(yè)的成功,。
杭州取經(jīng)
如何讓農(nóng)家樂(lè)淡季不淡？去年夏天,，薛鳳富和三圣鄉(xiāng)7位農(nóng)家樂(lè)老板赴杭州梅家塢“取經(jīng)”,。心細(xì)的薛鳳富每次坐出租車、吃飯,、購(gòu)物等,，都要向周圍行人打聽知不知道成都“三圣花鄉(xiāng)”及錦江區(qū)“五朵金花”等，對(duì)方都說(shuō)“不知道”,。
“梅家塢人的品牌意識(shí)非常強(qiáng),，有名的農(nóng)家樂(lè)都注了冊(cè)，而我們?nèi)ムl(xiāng)大部分農(nóng)家樂(lè)都沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo),，在網(wǎng)上也幾乎查不到相關(guān)資料,。”
回來(lái)后，老薛積極倡導(dǎo)“五朵金花”近百位同行加強(qiáng)宣傳,，增強(qiáng)品牌意識(shí),，擴(kuò)大影響。并通過(guò)剛開通的成都市首個(gè)農(nóng)家樂(lè)QQ群“中國(guó)錦江農(nóng)家樂(lè)”,，在網(wǎng)上共同探討經(jīng)營(yíng)之道和發(fā)展理念,，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期互動(dòng)交流，達(dá)到共同發(fā)展致富的目的,。
老薛富了,，但他沒(méi)有忘記周圍的鄉(xiāng)親們,，他積極向鄉(xiāng)親們傳授餐飲經(jīng)營(yíng)、管理及服務(wù)技術(shù),，哪家有什么困難他總是主動(dòng)去幫助,。在他的帶動(dòng)下，現(xiàn)在駙馬社區(qū)的居民辦“農(nóng)家樂(lè)”的已達(dá)30余家,。
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