隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長,、人民生活水平大幅提高,、多元化休假制度日漸成熟以及旅游者消費(fèi)觀念的不斷提升，我國旅游市場正經(jīng)歷著結(jié)構(gòu)性升級(jí)：傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸喪失其市場壟斷地位,，代表現(xiàn)代旅游價(jià)值取向的鄉(xiāng)村旅游成為旅游市場新的熱點(diǎn)之一,。鄉(xiāng)村旅游是指以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,、農(nóng)事生產(chǎn)活動(dòng)以及傳統(tǒng)的民族習(xí)俗為資源載體,，融觀賞、考察,、學(xué)習(xí),、娛樂、購物,、度假于一體的旅游活動(dòng),。它起源于1885年的法國，十九世紀(jì)八十年代開始大規(guī)模發(fā)展,，目前鄉(xiāng)村旅游在德國,、奧地利、英國,、法國,、西班牙、美國,、日本等發(fā)達(dá)國家已具有相當(dāng)?shù)囊?guī)模,，走上了規(guī)范化發(fā)展的軌道。 

      國外鄉(xiāng)村旅游的類型主要有以下幾種：

      （一）觀光型鄉(xiāng)村旅游

      觀光型鄉(xiāng)村旅游指以優(yōu)美的鄉(xiāng)村綠色景觀和田園風(fēng)光及獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程作為旅游吸引物,，吸引城市居民前往參觀,、參與、購物和游玩,。它主要有兩種形式：傳統(tǒng)型,、科技型。

      1,、傳統(tǒng)型鄉(xiāng)村觀光旅游

      傳統(tǒng)型鄉(xiāng)村觀光旅游主要以不為都市人所熟悉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程作為賣點(diǎn),，特別是特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程。觀光型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品要想具有長久的生命力,，必須突出特色,，需要充分利用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源優(yōu)勢(shì)以塑造特色產(chǎn)品。澳大利亞將當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，開發(fā)出葡萄酒旅游,，允許旅游者游覽參觀葡萄園,、釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)等景點(diǎn)，并且還可以參加包括制酒,、品酒,、賞酒,、健身,、美食、購物等一系列娛樂活動(dòng),。村莊旅游是法國人喜愛的一種旅游休閑方式,，每年有數(shù)百萬游客到遠(yuǎn)離城市的偏遠(yuǎn)村莊，住進(jìn)條件簡陋的農(nóng)舍,，讓家長帶孩子參觀農(nóng)莊,，看牛羊、看擠奶,、觀看制作奶酪和釀酒過程,，游客還可以品嘗這些美味。以色列北部一個(gè)地處沙漠的村莊用當(dāng)?shù)鬲?dú)特的沙果(一種極耐旱的水果)發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),，游客可以在品嘗沙果的同時(shí)做沙療(一種把身子埋在熱沙里治風(fēng)濕病的方法),，每年的游客量超過二十萬。

      ２,、科技型鄉(xiāng)村觀光旅游　

      主要是利用現(xiàn)代高科技手段建立小型的農(nóng),、林、牧生產(chǎn)基地,，既可以生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品,，又給旅游者提供了游覽的場所。新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合,，興建了十個(gè)農(nóng)業(yè)科技公園,。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)應(yīng)用最新科學(xué)技術(shù)管理，各種設(shè)施造型藝術(shù)化,，合理安排作物種植,，精心布局娛樂場所。養(yǎng)魚池由配有循環(huán)處理系統(tǒng)的“水道”組成,；菜園由造型新穎的栽培池組成,，里面種上各種蔬菜，由計(jì)算機(jī)控制養(yǎng)分,；田間林蔭大道的兩邊也種上了各種瓜果,。美國則建立了多處供觀光的基因農(nóng)場，用基因方法培植馬鈴薯、薯茄,，在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時(shí)也在向游客普及基因科學(xué)知識(shí),。 (責(zé)任編輯：勇先創(chuàng)景)