從休閑農(nóng)業(yè)計劃發(fā)展的淵源來看,休閑農(nóng)業(yè)就是利用田園風光,、自然資源及環(huán)境,結合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動,、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活之體驗為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營,。可以說,休閑農(nóng)業(yè)的基礎是農(nóng)業(yè),目的是休閑,本質是體驗,。用體驗來創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè),設計和開發(fā)適當?shù)捏w驗項目,更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的本質特點,更好地滿足消費者的休閑消費需求,。

     一、體驗設計的要求

     1,、技術的可行性

     休閑農(nóng)業(yè)設計體驗,技術必須科學,、可行。比如,在耕作制度上,無論空間的利用還是時間的利用,都既要保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運行,又要滿足一定的休閑需要,。又如,在種養(yǎng)品種選擇上,既要能夠適應當?shù)氐沫h(huán)境條件或設施化條件,又不能帶來或造成新的病害,、蟲害和生態(tài)災難,于人們身體有害的植物必須謹慎引種。再如,技術與必要的設施要配套,。對于體驗尤其是農(nóng)耕的設計,其全程配套技術和指定所需的設施,、設備要求,必須有可應用性,并指明技術要點、技術要害,。

     2、落地的可操作性

     這里所說的可操作性,指的是由技術可行性轉化為現(xiàn)實性所必須達到的要求,它是項目實施的具體依據(jù),。

     農(nóng)業(yè)設計方案的可操作性,。所用品種以及設備的規(guī)格、數(shù)量要明確,種養(yǎng)方式和生產(chǎn)資料要明確,生產(chǎn)操作程序要明確,種養(yǎng)技術規(guī)格要明確,。

     3,、生產(chǎn)和游賞的可契合性

     休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎上設置體驗,通常會面臨農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性和游賞性并不統(tǒng)一的情況。因此,在休閑農(nóng)業(yè)的體驗設計中,就必須尋求生產(chǎn)需要與旅游需要的契合點,這樣才能實現(xiàn)生產(chǎn)與游賞價值的互補和統(tǒng)一,。

     在具體操作中,可以通過品種選擇(新,、奇、特,、稀,、珍等品種)、技術處理(嫁接,、修剪,、造型等)等來實現(xiàn),通過季節(jié)反差、品種反差或塑造景觀氛圍等方法加以調(diào)整、搭配,還可以通過一定的設施作襯托(如藝術支架,、通道花鏡)或作為景點背景等方面形成美化的形象,從而使游客獲得悅目感,。

     4、設計的可參與性

     體驗經(jīng)濟經(jīng)歷了一個由旁觀到參與的階段,因此在設計中可提供一定的參與性,不僅可以讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂趣,還可以增長見識,積累經(jīng)驗,達到怡情益智的效果,。

     在休閑農(nóng)業(yè)體驗的設計中要盡可能地把生產(chǎn)過程中某些環(huán)節(jié)的一般性操作轉化為可參與性的操作,給游客提供盡量多的直接感受的機會,。如參與耕作、播種,、采收,、捕撈,或是學習修剪、嫁接,、擠奶,、剪毛等。當然,為保證農(nóng)莊生產(chǎn)的正常運行,有的可單辟專區(qū),、專項提供農(nóng)事參與的內(nèi)容,。

     二、優(yōu)化環(huán)境與改善設施,加深感覺體驗

     感覺體驗所對應的臨界體驗是第一層次,。作為休閑農(nóng)業(yè)企業(yè),最起碼要滿足游客的感覺體驗,否則,游客就會感到不滿足,。感覺體驗的訴求目標是創(chuàng)造知覺體驗的感覺,它經(jīng)由視覺、聽覺,、觸覺,、味覺和嗅覺發(fā)揮作用。感覺體驗是游客熟悉事物最原始的,、最直接的方式,也是游客最能有“感覺”的接受外界事物的方式,。

     根據(jù)感覺體驗的內(nèi)容, 休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)應從景點布局、基礎設施,、環(huán)境保護,、飲居條件等方面加以設計或改造,來滿足游客對感覺體驗的需要。

     1,、景點布局

     景點布局要講究景點之間的協(xié)調(diào)性,盡量保持自然景觀的特點,重視植物造景,發(fā)揮生態(tài)作用,將自然景觀與人文景觀完美地融合在一起,創(chuàng)造科學性,、藝術性相結合的景觀效果,景點布局還要考慮到不同年齡段的消費者,創(chuàng)造彈性而多層次的體驗空間,盡量讓游客在游覽時感到舒適、自然,。

     2,、基礎公共設施

     基礎公共設施應完備,設備的安裝以及基本安全維護設施等要能最大限度地滿足游客的舒適感。

     3,、環(huán)境保護

     環(huán)境保護要求防止休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)外部污染物質的侵入,實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)內(nèi)部本身的內(nèi)在平衡和可持續(xù)發(fā)展,防止在休閑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中人為因素造成的生態(tài)破壞或者環(huán)境污染,防止不合理活動對人類發(fā)展造成的不利影響,。調(diào)整人與自然環(huán)境的利益關系,盡可能地降低對環(huán)境資源的掠取,讓游客體驗到人與自然的和諧相處。

     4,、飲居條件

     提供具有地方特色的餐飲,、安全舒適衛(wèi)生的住宿環(huán)境,帶給游客“賓至如歸”的感覺,。吃好、住好是玩好的前提條件,飲居設施的好壞將給游客造成味覺,、觸覺,、視覺和嗅覺等方面的深刻體驗。

     三,、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的運用

     1,、農(nóng)作體驗方式

     農(nóng)作物,不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等,從播種到收獲,從生長時的生理特征到加工制品,都有多種體驗方式,。

     (1)農(nóng)作物觀賞,。根據(jù)不同的時令,安排有關農(nóng)作物的枝、葉,、花等形態(tài)的觀賞,如春季賞油菜花,夏季賞荷花,并可制作成標本,。

     (2)園藝習作。體驗選種,、育苗,、施肥、澆灌,、修剪,、除草、收獲,、加工處理等勞作樂趣,并學習相關知識,。如農(nóng)作物習性的了解,茶葉的采摘、儲存,、加工技巧和工藝等,。

     (3)農(nóng)耕活動。如用犁翻土,、用靶碎土,、插秧比賽等?？蓪⒒ㄌ铩⒐麍@,、茶場的土地按塊租賃給旅游者,。游客利用周末等閑暇時間,帶領家人前來養(yǎng)花種樹,既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。

     (4)特色農(nóng)藝,。體驗紡線織布,、剪紙、手工釀酒,、土菜烹飪等,。還可開展藝術插花,、干花書簽、花卉風景彩照等制作,以土特產(chǎn)的形式出售給游客當做旅游紀念品,。

     2,、農(nóng)具體驗方式

     農(nóng)具能加深游客對農(nóng)業(yè)發(fā)展的認知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民聰明和經(jīng)驗累積的精華,其在農(nóng)業(yè)體驗中的利用不僅能讓游客了解過去,還能喚起游客對以往歲月的追憶和懷念,。

     (1)農(nóng)具展示,。如展示耕田機,傳統(tǒng)織布機、風車,、水磨器具等等,。并通過影視記錄,圖片展示等加以解說,使游客對歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術水平都有所了解。

     (2)農(nóng)具操作,。如牛車,、水車、耕耘機等,。

     3,、家禽家畜體驗方式

     (1)葷菜烹飪。根據(jù)當?shù)夭穗忍厣?運用特殊烹調(diào)工藝進行加工和制作,。

     (2)親近動物,。組織游客熟悉、觀賞,、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動物,。

     四、農(nóng)民生活資源的運用

     1,、日常體驗方式

     農(nóng)民擁有本身的特質,在語言,、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別,其日常的吃,、穿,、住、行,可以作為當?shù)靥厣囊粋€發(fā)揮,。并選拔和培訓一些懂旅游,、善交流、有專長的人員從事導游講解工作,。

     (1)體驗具有農(nóng)家特色的燒火煮飯,。用大土鍋、大蒸籠,、大土碗等器皿,采用家傳的烹飪技巧,制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道,。

     (2)在農(nóng)莊居住,使用農(nóng)家家具擺設及設備。

     (3)教授游客紡線織布,、做衣,可作為展示或作為紀念品,。

     (4)跟客人促膝聊天,、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活,喝茶,、打牌,、聊大、下棋等,。這些活動讓客人了解了當?shù)?加深了對農(nóng)業(yè)的熟悉,。農(nóng)莊可邀請村里的負責人、農(nóng)業(yè)技術人員,、致富能手,、村里的老人等,利用聊天的形式,向住客介紹當?shù)氐慕ㄔO、發(fā)展,淺顯的農(nóng)業(yè)種植,、養(yǎng)殖知識經(jīng)驗,致富經(jīng)驗,當?shù)氐拿耧L民俗,、歷史軼事等。

     (5)為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務,供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相,。

     (6)教授,、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。

     2,、農(nóng)村節(jié)慶體驗方式

     (1)修建陳列農(nóng)業(yè)文化,、活動慶典、民俗相關的展室,普及農(nóng)業(yè)文化,。

     (2)為客人安排慶典角色,參與慶典表演,。

     (3)組織農(nóng)莊文化游,如婚俗、豐年祭,、賞花燈,、舞龍舞獅、皮影戲,、歌子戲,、布袋戲、劃龍舟,、雕刻,、繪畫、泥塑,、剪紙,、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗,。通過觀賞、解說,、參與特色活動,增加游客對農(nóng)莊的熟悉,。

     五,、農(nóng)村生態(tài)資源運用

     1、農(nóng)村氣象體驗方式

     (1)制作氣候與農(nóng)事知識的展板,指定專人講解,。

     (2)組織與天氣有關的游憩活動,。

     (3)開展風箏比賽,觀賞特殊的天象和氣象等。

     (4)根據(jù)季節(jié),開展食療進補等,。

     2,、農(nóng)村地理體驗方式

     (1)利用農(nóng)村資源提供遠足活動,如穿越掛滿累累果實的果園等。

     (2)環(huán)繞水資源,開發(fā)相關的休憩項目,如捕魚撈蝦,、打水仗,、觀賞蝌蚪等。

     3,、農(nóng)村生物體驗方式

     (1)向游客提供捕捉,、收集、烹飪的必備用品,使游人感受從田間到飯桌的全過程,。

     (2)教授各類魚的不同制作方法,并現(xiàn)場進行烹制,、品嘗和習作。

     (3)開展識別野菜活動,包括挖野菜,、洗野菜,、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程,。

     4,、農(nóng)村景觀體驗方式

     (1)增加景觀小品,增設宣傳配套設施。

     (2)建立可供游客休息的場所,安裝休息設施,如亭子,、板凳,、垃圾筒等。

     (3)設立觀景臺,供游客登高觀景,。

     經(jīng)營者可以根據(jù)實際能力,為游客提供各類體驗式服務,可以通過視覺,、聽覺、觸覺,、味覺感受自然給人們帶來喜悅和刺激,體驗“蟬噪林愈靜,鳥鳴山更幽”的自然美景,。這些活動將無形中增加游客對休閑農(nóng)莊的特色個性化服務、家庭氛圍的體驗和感受,。

     六,、需注重的問題

     1、建立企業(yè)品牌,打造企業(yè)文化,促進關聯(lián)體驗

     關聯(lián)體驗所對應的溢價體驗是要使得顧客獲得想不到的效果,感到非常地滿足,。這一體驗最能使顧客在心中樹立品牌,增加重游率,。關聯(lián)體驗是在感覺體驗、情感體驗,、思維體驗與行為體驗的基礎上產(chǎn)生的,他是體驗的最高層次,。休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)應該讓顧客的認知超越對產(chǎn)品本身而去體驗與企業(yè)相關聯(lián)的品牌,、文化和價值等。休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)應盡量提供感性,、生態(tài)的環(huán)境,讓人們回歸自然,感受農(nóng)村特有的精神和心理的享受,建立企業(yè)品牌,打造好企業(yè)文化,。

     2、重視文化含量,提升體驗品質

     在一定程度上,體驗性產(chǎn)品和文化性產(chǎn)品是相互交叉的,就是通常說的文化體驗型產(chǎn)品,。它是指游客親身參與農(nóng)事習作,或參加民俗文化體驗,或親手制作工藝品等,。這種模式加強了游客和當?shù)鼐用裰g的交流,增進了彼此之間的感情,提高了游客的重游率。

     3,、目標市場細分,提高體驗參與度

     對目標市場細分是休閑農(nóng)業(yè)體驗需要著力推行的部分,。如學生的娛樂教育性體驗,新婚情侶的農(nóng)場攝影、農(nóng)場婚禮等體驗,老年人的體驗,可以和社區(qū)結對,邀請社區(qū)的老人來休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)體驗諸如森林浴,、農(nóng)家餐飲等活動,。還可以聯(lián)系相關的協(xié)會組織,如攝影協(xié)會、釣魚協(xié)會等,來園區(qū)開展采風,、沙龍等體驗活動,。對于一些喜歡在網(wǎng)上“種菜”的人士,則可以邀請其在園區(qū)認領一片屬于自己的地盤,真實體驗“地主”的感覺?？傊?可根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的自身資源和社會條件優(yōu)勢,定位不同的市場目標群體,。同時應做好目標群體的需求調(diào)查,不斷完善體驗活動的硬件設施和軟件服務。

     4,、重視員工培訓與游客信息利用,加強情感體驗

     情感體驗是要讓游客感到滿足,覺得物有所值,不虛此行,。情感體驗訴求游客內(nèi)在的感情與情緒,其范圍可以是一個暖和、柔情的正面心情,到歡樂,、自豪,甚至是激情的強烈的激蕩情緒,。情感體驗營銷需要真正了解什么刺激可以引起某種情緒,以及能使游客自然地受到感染并融入這種情景中來。休閑農(nóng)業(yè)要加強游客的情感體驗,就應該重視員工培訓,、利用好游客信息,。

     (1)員工培訓

     對從事休閑農(nóng)業(yè)的從業(yè)人員要進行一系列的培訓工作,培養(yǎng)一批高素質的員工,使員工舉止得體、能察言觀色,既不過分熱情又不過于冷漠,能與游客保持優(yōu)良的溝通,。高素質的員工能使休閑農(nóng)業(yè)的消費過程變得富于情趣,甚至可以在一定程度上彌補其他要素方面的不足之處,。

     (2)游客信息利用

     休閑農(nóng)業(yè)同樣要研究市場,進行市場調(diào)查,認真分析游客的來源、構成與消費取向,建立專門的游客信息系統(tǒng),對游客的信息進行有序的收集與分析,。還應建立游客的意見反饋系統(tǒng),對游客的意見進行分類整理,。其目的就是根據(jù)游客的消費需求,開發(fā)適銷對路的項目和產(chǎn)品,根據(jù)游客的合理化建議與意見來改進自己的服務與設施,突出自己的特色,樹立自己的品牌。只有以游客為中心,開發(fā)適銷對路的項目,提供個性化的體驗,才會真正提升游客的體驗價值,。

     總之,體驗是休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)提供給消費者高層次的產(chǎn)品,體驗化是休閑農(nóng)業(yè)計劃發(fā)展的重要趨勢之一,體驗農(nóng)業(yè)不僅可以創(chuàng)造出新的產(chǎn)品,同時還創(chuàng)造出新的服務,帶動新興產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。對于休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)來講,借鑒他山之石,大力倡導休閑農(nóng)業(yè)體驗活動,必將極大推動休閑農(nóng)業(yè)健康、持續(xù)地發(fā)展。

     休閑農(nóng)業(yè)體驗是通過熟悉和了解游客,創(chuàng)造有價值的游客體驗,它可以從消費者的感官,、情感,、思維、行動,、關聯(lián)五個方面來設計、操作,注重了解消費者的心理需求,注重開發(fā)產(chǎn)品和服務的心理屬性,注重整體體驗的協(xié)調(diào)性,注重設計游客接觸面等,。

     勇先創(chuàng)景鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃中心指出,，目前，休閑旅游需求日趨強烈,，已不滿足于單純的觀光,、采摘等農(nóng)業(yè)休閑體驗模式，需求日趨個性化,、精細化,，結合農(nóng)業(yè)的本質及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸等，創(chuàng)新多元化的休閑農(nóng)業(yè)體驗模式來強化體驗感覺,，提升鄉(xiāng)村旅游品質,。