觀賞蔬菜是既具有高營養(yǎng)的供給食用的又供給人們欣賞的集旅游觀光與特色種植為一體的新型蔬菜。觀賞蔬菜可以成為促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種新型的手段。

     一、蔬菜花壇的應(yīng)用

     蔬菜花壇就是將生長在相同周期下的不同種類的蔬菜，或者是顏色不同的同種類的蔬菜，按照一定的圖形和圖案進(jìn)行設(shè)計(jì)，栽種在特定的自然式或者是規(guī)則式的苗床上，從而發(fā)揮出群體美。對(duì)于花壇內(nèi)的蔬菜，應(yīng)將蔬菜的色彩與其種植的高度保持一致性。例如綠色、紅色的生菜或者是綠色、紅色的莧菜交替進(jìn)行種植，它們以不同的葉的顏色進(jìn)行美的組合，從而帶給人們美的感受。

     二、蔬菜所處的花境

     蔬菜的花境主要是指通過利用蔬菜將其栽種在欄桿、樹叢、綠地的邊緣或者是道路的兩旁，同時(shí)要以帶狀的自然形式進(jìn)行栽種。蔬菜的花境是按照自然風(fēng)景中野生的花卉進(jìn)行分散生長的規(guī)律，從中進(jìn)行藝術(shù)的提煉，以帶狀的方式對(duì)蔬菜進(jìn)行布置，使其介于自然式和規(guī)則式之間，體現(xiàn)了花境內(nèi)蔬菜的群體美與色彩美。同時(shí)它又能夠增加整個(gè)園區(qū)內(nèi)的園林藝術(shù)的氛圍以及自然的氛圍等，從而帶給游客們以美的感受。

     三、觀賞蔬菜中豆棚瓜架的應(yīng)用

     豆棚瓜架是觀賞蔬菜中一個(gè)最獨(dú)特的景觀，因?yàn)樗饕\(yùn)用傳統(tǒng)的農(nóng)居生活的習(xí)慣，創(chuàng)造出豆棚瓜架的農(nóng)居形式的景觀，豆棚瓜架一般都采用攀緣性比較強(qiáng)的豆類和瓜類，比如形狀似蛇的蛇瓜、奇形怪狀的碟瓜以及一些顏色和形狀各異的南瓜和各種各樣的葫蘆等，這些都會(huì)為農(nóng)業(yè)的觀光園帶去一片生機(jī)勃勃的景象。