農(nóng)家樂發(fā)展空間大

　　11月19日至20日，廣西星級(jí)農(nóng)家樂驗(yàn)收工作小組對(duì)我市申報(bào)廣西農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量4星級(jí)以上評(píng)定的容縣雅嶠酒家、北流山圍李村合口度假村、福綿的夢(mèng)幻水鄉(xiāng)進(jìn)行驗(yàn)收考核。這也是廣西壯族自治區(qū)農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)評(píng)定評(píng)分細(xì)則頒布以后，首次對(duì)申報(bào)4星級(jí)以上等級(jí)農(nóng)家樂的驗(yàn)收評(píng)定。

　　星級(jí)評(píng)定 “農(nóng)家樂”，發(fā)展空間更為廣闊

　　據(jù)了解，農(nóng)家樂是20世紀(jì)80年代國(guó)內(nèi)興起的一種新型旅游形式，是在國(guó)家扶貧政策和市場(chǎng)需求下應(yīng)運(yùn)而生的。它是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)事為載體，主要利用庭院、魚塘、果園、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)地，在一些城郊和旅游景點(diǎn)的周邊逐漸發(fā)展起來的，以展示民族風(fēng)情和民俗農(nóng)事為特色，以“吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容，為游客提供集游覽、體驗(yàn)、娛樂等功能為一體的旅游活動(dòng)。

　　我市不少風(fēng)景優(yōu)美的鄉(xiāng)村，利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)和山水美景，也積極參與農(nóng)家樂的建設(shè)，推出了市民可以親身參與的各種農(nóng)事活動(dòng)。獨(dú)特的秀麗山水、傳統(tǒng)的民俗風(fēng)情、悠然的深山意境，使游客暢游其間，盡享回歸大自然的樂趣，領(lǐng)略農(nóng)家樂休閑農(nóng)業(yè)的獨(dú)特魅力。

　　記者了解到，今年廣西壯族自治區(qū)農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)評(píng)定評(píng)分細(xì)則頒布，評(píng)分細(xì)則共涉及7大項(xiàng)，總分值為1000分；必備項(xiàng)目包括經(jīng)營(yíng)服務(wù)場(chǎng)地、接待服務(wù)設(shè)施、環(huán)境保護(hù)、安全管理、服務(wù)質(zhì)量要求、服務(wù)特色項(xiàng)目6個(gè)方面。四星級(jí)以上的農(nóng)家樂由自治區(qū)旅游局評(píng)定。

　　這也意味著，我市以后的“農(nóng)家樂”產(chǎn)品，也按照建設(shè)的檔次分等級(jí)，以達(dá)到農(nóng)家樂評(píng)定驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)來衡量農(nóng)家樂的檔次。

　　利用鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展“農(nóng)家樂”

　　隨著生活水平的提高，雙休日游、家庭游、單位活動(dòng)游、自駕游等日漸時(shí)興。城里人往鄉(xiāng)下去，到鄉(xiāng)村去體驗(yàn)農(nóng)家生活，已經(jīng)成為居住喧囂鬧市市民向往的休閑生活。有關(guān)信息顯示，鄉(xiāng)村旅游成為我市節(jié)假日的大贏家。除了傳統(tǒng)景點(diǎn)，鄉(xiāng)村酒店、采摘籬園、生態(tài)垂釣、休閑農(nóng)莊、山水人家、養(yǎng)生山吧等城郊農(nóng)家樂旅游新業(yè)態(tài)，成為游客新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

　　今年“十一”黃金周期間，記者在都嶠山慶壽巖景區(qū)內(nèi)采訪，發(fā)現(xiàn)有多家農(nóng)家樂的餐館經(jīng)營(yíng)紅火。一位村民透露，他家的農(nóng)家樂餐館開張營(yíng)業(yè)以來，到了節(jié)假日，生意相當(dāng)紅火。很多村民感嘆地說，從來沒有想過在村子里開個(gè)餐館能賺錢。他們村里有村民開農(nóng)家樂餐館，最多的一天，做了24桌生意，接待了近200名客人，營(yíng)業(yè)額有近1萬元。許多客人都是回頭客，他們?cè)u(píng)價(jià)說，來慶壽巖景區(qū)的農(nóng)家樂吃過一次，就對(duì)這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜，原料純正，口味鮮美，尤其是土雞、臘肉等特色菜很受歡迎。

　　還有北流羅政村、石根村，容縣都嶠山森林公園、都嶠柚谷、玉城龜山公園等農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，每逢節(jié)假日，農(nóng)家樂項(xiàng)目都吸引了大批游客前往，盡享自然生態(tài)旅游之樂趣。

　　由于農(nóng)家樂休閑農(nóng)業(yè)資源多離市區(qū)比較近，交通便利，滿足了城市居民短期度假的需求，人們得以享受野外新鮮空氣、田野風(fēng)光，放松緊張心情，這也成為了節(jié)假日農(nóng)家樂農(nóng)業(yè)觀光游火爆的主要原因。近年來，我市一些縣市以農(nóng)村田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和特色農(nóng)產(chǎn)品為載體，通過“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”、“一家一藝”培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，田園生態(tài)型休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展富有成效。一批利用農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、農(nóng)業(yè)博覽園等打造的精品景點(diǎn)，為游客提供了豐富多彩的了解農(nóng)業(yè)歷史、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長(zhǎng)農(nóng)業(yè)知識(shí)的旅游活動(dòng)。農(nóng)業(yè)科考，田園觀光，“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、購(gòu)農(nóng)家物”，“上樹摘果、下河摸魚”……這些富有參與性、娛樂性和差異性的農(nóng)事活動(dòng)，讓城市游客在輕松體驗(yàn)民俗文化和農(nóng)耕文化的同時(shí)，學(xué)習(xí)認(rèn)知農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，悠然自得地休閑養(yǎng)生。而休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品體系也日益健全，涵蓋農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)新村、民俗村寨、生態(tài)村屯、農(nóng)業(yè)園區(qū)以及高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、鄉(xiāng)村紅色旅游勝地、休閑度假旅游村屯等多主題、多類型、多業(yè)態(tài)，并形成了各自的品牌特色。

　　在軟硬件上做足文章，提升“農(nóng)家樂”檔次

　　“農(nóng)家農(nóng)家樂復(fù)樂”，農(nóng)家樂一詞最早出自南宋愛國(guó)詩(shī)人陸游之筆（見《岳池農(nóng)家》）。農(nóng)家樂是指發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)，以具有鄉(xiāng)村特點(diǎn)的自然和人文景觀為對(duì)象的旅游活動(dòng)。作為一種旅游形式，農(nóng)家樂是生態(tài)旅游的一個(gè)重要分支，目前在我市已有較大的發(fā)展。

　　我市田園風(fēng)光景色秀麗，很多村莊山清水秀、民風(fēng)淳樸，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游頗有潛力。近年來，我市旅游部門大力推進(jìn)休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與山水、生態(tài)、民俗、新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合，農(nóng)家樂休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。

　　市旅游規(guī)劃科的林科長(zhǎng)認(rèn)為，今年廣西壯族自治區(qū)農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量星級(jí)評(píng)定評(píng)分細(xì)則頒布以后，我市創(chuàng)建農(nóng)家樂也有了新標(biāo)準(zhǔn)。顧名思義，“農(nóng)家樂”一詞的內(nèi)涵，一是“農(nóng)家”，二是“樂”。“農(nóng)家”就是“鄉(xiāng)土”，“樂”就是要讓客人快樂。因此，辦農(nóng)家樂要緊扣這兩個(gè)宗旨。在千帆競(jìng)發(fā)、百舸爭(zhēng)流的今天，農(nóng)家樂要想得到長(zhǎng)足發(fā)展，要想從眾多雷同同行中脫穎而出，還需要從自身建設(shè)上下狠功夫整頓完善。建議經(jīng)營(yíng)業(yè)主要用超前的眼光看待農(nóng)家樂的發(fā)展，一方面要跟上時(shí)代的潮流，升級(jí)經(jīng)營(yíng)理念，把農(nóng)家樂的運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律相結(jié)合，挖掘出更多的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，主動(dòng)迎合市場(chǎng)，創(chuàng)造更多盈利增長(zhǎng)點(diǎn)，吸引更多消費(fèi)者的目光。另一方面要跳出“農(nóng)”字的限制，開發(fā)學(xué)習(xí)一些新的經(jīng)營(yíng)模式。如今是一個(gè)個(gè)性張揚(yáng)的時(shí)代，“酒香不怕巷子深”的理論已經(jīng)過時(shí)，各農(nóng)家樂業(yè)主要充分運(yùn)用多種先進(jìn)便捷的媒介進(jìn)行宣傳，把自家特色推廣出去，把廣大消費(fèi)群體引進(jìn)來。

　　旅游行家劉福光表示，農(nóng)家樂的一個(gè)發(fā)展特色就是服務(wù)，全方位的、人性化的服務(wù)對(duì)于提高農(nóng)家樂的品質(zhì)、美譽(yù)度具有不可或缺的作用，上至老板下至每一個(gè)員工都要用心服務(wù)。熱情到位的服務(wù)一定能讓游客產(chǎn)生信任感，給游客們留下深刻的印象。農(nóng)家樂理所應(yīng)當(dāng)?shù)脑摓榍皝眢w驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的游客提供干凈清潔的衛(wèi)生環(huán)境，特別是廚房、衛(wèi)生間和包間里，這樣才能保證游客吃得放心玩得舒心，才能讓游客們慷慨解囊；此外，庭院的綠化美化可以使游客在享受味覺上的美感的同時(shí)也享受視覺上的美感，并且農(nóng)家樂庭院的自然景觀也是游客親近大自然、欣賞田園風(fēng)光的第一站，所以農(nóng)家樂要重視庭院建設(shè)，優(yōu)化周邊環(huán)境是十分必要的。還要不斷推陳出新，立足本身特色、基于實(shí)際情況勇于創(chuàng)新，挖掘新的菜品、開發(fā)特色服務(wù)、引進(jìn)新奇游樂設(shè)備等。要從各方面努力，做到人無我有，人有我好，人好我精，充分深刻地發(fā)掘潛在的旅游項(xiàng)目，創(chuàng)造更多新鮮的旅游產(chǎn)品，增添游樂興趣。

　　據(jù)日前發(fā)布的《廣西農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展規(guī)劃大綱（2011~2015年）》，到2015年廣西將實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)100億元，比2010年45億元的產(chǎn)值翻一番以上。作為農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要載體，農(nóng)家樂旅游的發(fā)展，有利于促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，進(jìn)一步縮小城鄉(xiāng)差別；有利于增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民的生活質(zhì)量，促進(jìn)新農(nóng)村物質(zhì)文明與精神文明建設(shè)。

　　毫無疑問，農(nóng)家樂休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)優(yōu)化我市旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升我市旅游景區(qū)吸引力，拓寬旅游市場(chǎng)具有很大的影響力。（記者 詹麗萍 實(shí)習(xí)生 徐慧敏）