農(nóng)家樂發(fā)展空間大

　　11月19日至20日,，廣西星級農(nóng)家樂驗收工作小組對我市申報廣西農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量4星級以上評定的容縣雅嶠酒家,、北流山圍李村合口度假村、福綿的夢幻水鄉(xiāng)進行驗收考核,。這也是廣西壯族自治區(qū)農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量星級評定評分細則頒布以后,，首次對申報4星級以上等級農(nóng)家樂的驗收評定。

　　星級評定 “農(nóng)家樂”,，發(fā)展空間更為廣闊

　　據(jù)了解,，農(nóng)家樂是20世紀80年代國內(nèi)興起的一種新型旅游形式，是在國家扶貧政策和市場需求下應運而生的,。它是以農(nóng)業(yè),、農(nóng)村、農(nóng)事為載體,，主要利用庭院,、魚塘、果園,、農(nóng)場等場地,，在一些城郊和旅游景點的周邊逐漸發(fā)展起來的，以展示民族風情和民俗農(nóng)事為特色,，以“吃農(nóng)家飯,，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活,，享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容,，為游客提供集游覽、體驗,、娛樂等功能為一體的旅游活動,。

　　我市不少風景優(yōu)美的鄉(xiāng)村，利用區(qū)位優(yōu)勢和山水美景,，也積極參與農(nóng)家樂的建設,，推出了市民可以親身參與的各種農(nóng)事活動。獨特的秀麗山水,、傳統(tǒng)的民俗風情,、悠然的深山意境，使游客暢游其間,，盡享回歸大自然的樂趣,，領(lǐng)略農(nóng)家樂休閑農(nóng)業(yè)的獨特魅力,。

　　記者了解到，今年廣西壯族自治區(qū)農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量星級評定評分細則頒布,，評分細則共涉及7大項,，總分值為1000分；必備項目包括經(jīng)營服務場地,、接待服務設施,、環(huán)境保護、安全管理,、服務質(zhì)量要求,、服務特色項目6個方面。四星級以上的農(nóng)家樂由自治區(qū)旅游局評定,。

　　這也意味著,，我市以后的“農(nóng)家樂”產(chǎn)品，也按照建設的檔次分等級,，以達到農(nóng)家樂評定驗收的標準來衡量農(nóng)家樂的檔次,。

　　利用鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，大力發(fā)展“農(nóng)家樂”

　　隨著生活水平的提高,，雙休日游,、家庭游,、單位活動游,、自駕游等日漸時興。城里人往鄉(xiāng)下去,，到鄉(xiāng)村去體驗農(nóng)家生活,，已經(jīng)成為居住喧囂鬧市市民向往的休閑生活。有關(guān)信息顯示,，鄉(xiāng)村旅游成為我市節(jié)假日的大贏家,。除了傳統(tǒng)景點，鄉(xiāng)村酒店,、采摘籬園,、生態(tài)垂釣、休閑農(nóng)莊,、山水人家,、養(yǎng)生山吧等城郊農(nóng)家樂旅游新業(yè)態(tài)，成為游客新的消費熱點,。

　　今年“十一”黃金周期間,，記者在都嶠山慶壽巖景區(qū)內(nèi)采訪，發(fā)現(xiàn)有多家農(nóng)家樂的餐館經(jīng)營紅火,。一位村民透露,，他家的農(nóng)家樂餐館開張營業(yè)以來,，到了節(jié)假日，生意相當紅火,。很多村民感嘆地說,，從來沒有想過在村子里開個餐館能賺錢。他們村里有村民開農(nóng)家樂餐館,，最多的一天,，做了24桌生意，接待了近200名客人,，營業(yè)額有近1萬元,。許多客人都是回頭客，他們評價說,，來慶壽巖景區(qū)的農(nóng)家樂吃過一次,，就對這里的菜肴念念不忘，這里燒的菜,，原料純正,，口味鮮美，尤其是土雞,、臘肉等特色菜很受歡迎,。

　　還有北流羅政村、石根村,，容縣都嶠山森林公園,、都嶠柚谷、玉城龜山公園等農(nóng)業(yè)旅游示范點,，每逢節(jié)假日,，農(nóng)家樂項目都吸引了大批游客前往，盡享自然生態(tài)旅游之樂趣,。

　　由于農(nóng)家樂休閑農(nóng)業(yè)資源多離市區(qū)比較近,，交通便利，滿足了城市居民短期度假的需求,，人們得以享受野外新鮮空氣,、田野風光，放松緊張心情,，這也成為了節(jié)假日農(nóng)家樂農(nóng)業(yè)觀光游火爆的主要原因,。近年來，我市一些縣市以農(nóng)村田園景觀,、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和特色農(nóng)產(chǎn)品為載體,，通過“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”,、“一家一藝”培育主導產(chǎn)業(yè),，田園生態(tài)型休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展富有成效,。一批利用農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、農(nóng)業(yè)博覽園等打造的精品景點,，為游客提供了豐富多彩的了解農(nóng)業(yè)歷史,、學習農(nóng)業(yè)技術(shù)、增長農(nóng)業(yè)知識的旅游活動,。農(nóng)業(yè)科考,，田園觀光，“吃農(nóng)家飯,、住農(nóng)家院,、購農(nóng)家物”，“上樹摘果,、下河摸魚”……這些富有參與性,、娛樂性和差異性的農(nóng)事活動，讓城市游客在輕松體驗民俗文化和農(nóng)耕文化的同時,，學習認知農(nóng)業(yè)科技知識,，悠然自得地休閑養(yǎng)生。而休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品體系也日益健全,，涵蓋農(nóng)家樂,、農(nóng)業(yè)新村、民俗村寨,、生態(tài)村屯,、農(nóng)業(yè)園區(qū)以及高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、鄉(xiāng)村紅色旅游勝地,、休閑度假旅游村屯等多主題,、多類型,、多業(yè)態(tài),，并形成了各自的品牌特色。

　　在軟硬件上做足文章,，提升“農(nóng)家樂”檔次

　　“農(nóng)家農(nóng)家樂復樂”,，農(nóng)家樂一詞最早出自南宋愛國詩人陸游之筆（見《岳池農(nóng)家》）。農(nóng)家樂是指發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū),，以具有鄉(xiāng)村特點的自然和人文景觀為對象的旅游活動,。作為一種旅游形式，農(nóng)家樂是生態(tài)旅游的一個重要分支,，目前在我市已有較大的發(fā)展,。

　　我市田園風光景色秀麗，很多村莊山清水秀,、民風淳樸,，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游頗有潛力,。近年來，我市旅游部門大力推進休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展,，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與山水,、生態(tài),、民俗,、新農(nóng)村建設相結(jié)合，農(nóng)家樂休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速,。

　　市旅游規(guī)劃科的林科長認為,，今年廣西壯族自治區(qū)農(nóng)家樂旅游服務質(zhì)量星級評定評分細則頒布以后,，我市創(chuàng)建農(nóng)家樂也有了新標準。顧名思義,，“農(nóng)家樂”一詞的內(nèi)涵,，一是“農(nóng)家”，二是“樂”,。“農(nóng)家”就是“鄉(xiāng)土”,，“樂”就是要讓客人快樂。因此,，辦農(nóng)家樂要緊扣這兩個宗旨,。在千帆競發(fā)、百舸爭流的今天,，農(nóng)家樂要想得到長足發(fā)展,，要想從眾多雷同同行中脫穎而出，還需要從自身建設上下狠功夫整頓完善,。建議經(jīng)營業(yè)主要用超前的眼光看待農(nóng)家樂的發(fā)展,，一方面要跟上時代的潮流，升級經(jīng)營理念,，把農(nóng)家樂的運營與市場經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律相結(jié)合,，挖掘出更多的經(jīng)營項目，主動迎合市場,，創(chuàng)造更多盈利增長點,，吸引更多消費者的目光。另一方面要跳出“農(nóng)”字的限制,，開發(fā)學習一些新的經(jīng)營模式,。如今是一個個性張揚的時代，“酒香不怕巷子深”的理論已經(jīng)過時,，各農(nóng)家樂業(yè)主要充分運用多種先進便捷的媒介進行宣傳,，把自家特色推廣出去，把廣大消費群體引進來,。

　　旅游行家劉福光表示,，農(nóng)家樂的一個發(fā)展特色就是服務,，全方位的、人性化的服務對于提高農(nóng)家樂的品質(zhì),、美譽度具有不可或缺的作用,，上至老板下至每一個員工都要用心服務。熱情到位的服務一定能讓游客產(chǎn)生信任感,，給游客們留下深刻的印象,。農(nóng)家樂理所應當?shù)脑摓榍皝眢w驗鄉(xiāng)村生活的游客提供干凈清潔的衛(wèi)生環(huán)境，特別是廚房,、衛(wèi)生間和包間里,，這樣才能保證游客吃得放心玩得舒心，才能讓游客們慷慨解囊,；此外,，庭院的綠化美化可以使游客在享受味覺上的美感的同時也享受視覺上的美感，并且農(nóng)家樂庭院的自然景觀也是游客親近大自然,、欣賞田園風光的第一站,，所以農(nóng)家樂要重視庭院建設，優(yōu)化周邊環(huán)境是十分必要的,。還要不斷推陳出新,，立足本身特色、基于實際情況勇于創(chuàng)新,，挖掘新的菜品,、開發(fā)特色服務、引進新奇游樂設備等,。要從各方面努力,，做到人無我有，人有我好,，人好我精,，充分深刻地發(fā)掘潛在的旅游項目，創(chuàng)造更多新鮮的旅游產(chǎn)品,，增添游樂興趣,。

　　據(jù)日前發(fā)布的《廣西農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展規(guī)劃大綱（2011~2015年）》,，到2015年廣西將實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達100億元,，比2010年45億元的產(chǎn)值翻一番以上。作為農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的一個重要載體,，農(nóng)家樂旅游的發(fā)展,，有利于促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力,，進一步縮小城鄉(xiāng)差別,；有利于增加農(nóng)民收入,，提高農(nóng)民的生活質(zhì)量，促進新農(nóng)村物質(zhì)文明與精神文明建設,。

　　毫無疑問,，農(nóng)家樂休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展對優(yōu)化我市旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升我市旅游景區(qū)吸引力,，拓寬旅游市場具有很大的影響力,。（記者 詹麗萍 實習生 徐慧敏）