休閑農(nóng)業(yè)在促進(jìn)城市化進(jìn)程以及擴(kuò)大就業(yè),、增加收入,、解決三農(nóng)問(wèn)題時(shí)起到了重要的作用,。
　 休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是城市化和工業(yè)化的產(chǎn)物。工業(yè)革命在推動(dòng)城市和工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí),，也帶來(lái)了人口擁擠,、生態(tài)環(huán)境惡化、生活節(jié)奏加快等問(wèn)題,。在這種情況下,，英國(guó)、法國(guó)和意大利等歐洲國(guó)家開(kāi)始出現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的萌芽,。到了20世紀(jì)70,、80年代，隨著帶薪休假制度的普及,、交通設(shè)施的完善,，歐美主要發(fā)達(dá)國(guó)家的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入了興盛期，日漸發(fā)展成為一種重要的旅游形式,。
　  農(nóng)場(chǎng)旅游,、鄉(xiāng)村遺產(chǎn)旅游、山地度假旅游,、特色農(nóng)業(yè)旅游等是主要模式
　  歐美國(guó)家的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過(guò)程中形成了多樣化的模式,，最為典型的有農(nóng)場(chǎng)旅游、鄉(xiāng)村遺產(chǎn)旅游,、山地度假旅游,、特色農(nóng)業(yè)旅游等。
　  農(nóng)場(chǎng)是歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要形式,，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起來(lái)以后,，一些規(guī)模較大的農(nóng)場(chǎng)紛紛利用多余的農(nóng)舍或者建造一些簡(jiǎn)易的住宿設(shè)施，用于接待游客,。在歐洲,，很多鄉(xiāng)村地區(qū)都保存有一些歷史悠久的古城堡,，這些古城堡經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的改造后就成為很好的吸引物,，鄉(xiāng)村遺產(chǎn)旅游由此發(fā)展而來(lái)。阿爾卑斯山脈,、比利牛斯山脈等很多鄉(xiāng)村地區(qū)都是著名的度假地,。瑞士女作家約翰娜·斯比麗曾寫(xiě)作一本著名的小說(shuō)《小海蒂》,，其中生動(dòng)地描述了山村生活對(duì)身心健康的促進(jìn)作用，被視為人們對(duì)山地度假的一種代表性認(rèn)識(shí),。而特色農(nóng)業(yè)旅游,，如法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄酒旅游，將品嘗,、考察,、體驗(yàn)和購(gòu)買(mǎi)等活動(dòng)結(jié)合在一起，每年吸引數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的游客前往,。除了上述模式之外,，還有一些和溫泉保健、娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)等相結(jié)合的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游,。
　  歐美國(guó)家的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)形成多樣化的產(chǎn)品體系,。和早期經(jīng)營(yíng)者往往只提供簡(jiǎn)單的食宿不同，現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)者通常都提供多種設(shè)施和服務(wù)供游客選擇,，使他們?cè)?/span>鄉(xiāng)村旅游地可以進(jìn)行豐富多彩的休閑娛樂(lè)活動(dòng),。除了美食、購(gòu)物以外,，騎馬,、滑雪、滑翔,、登山,、漂流、徒步之類的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目也很常見(jiàn),，還有一些經(jīng)營(yíng)者組織了西紅柿節(jié),、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)之類的特色節(jié)慶活動(dòng),。
　  歐美國(guó)家發(fā)展主要靠市場(chǎng)推動(dòng),，但政府和行業(yè)組織也起了很大促進(jìn)作用
　  世界旅游組織旅游可持續(xù)發(fā)展部項(xiàng)目主任菲利普·里邁斯特曾表示，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游要保護(hù)河流,、山脈,、樹(shù)木，讓它們一直干干凈凈,，綠色長(zhǎng)青,；要保護(hù)建筑的特色，讓它們依舊是古雅的模樣,；要保護(hù)獨(dú)特的音樂(lè),、歌謠或舞蹈，讓它們古香古色,；要保護(hù)古老的耕作方法,，并教給他人,；要保護(hù)傳統(tǒng)的文化信仰，并熏陶他人,。
　  縱觀那些休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展好的國(guó)家和地區(qū),，無(wú)一不把資源保護(hù)放在首位。例如,，為整合并推廣泰國(guó)傳統(tǒng)手工業(yè)和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,，泰國(guó)政府2001年推出了“一村一品”計(jì)劃。根據(jù)計(jì)劃,，泰國(guó)政府扶助各地村鎮(zhèn)的農(nóng)民利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源,，生產(chǎn)富有文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，并幫助其提高產(chǎn)品質(zhì)量,、打開(kāi)銷售市場(chǎng),。“一村一品”計(jì)劃在保護(hù)和傳承泰國(guó)民族文化的同時(shí)，積極扶助農(nóng)民擺脫貧困,。
　  從總體上來(lái)看,，歐美國(guó)家休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展主要是市場(chǎng)推動(dòng)，但是政府和行業(yè)組織在其中也起到了很大促進(jìn)作用,。如西班牙在1967年制定了“農(nóng)家度假計(jì)劃”,，對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供免息貸款等財(cái)政資助。在接下來(lái)的10年里,，西班牙鄉(xiāng)村旅游的床位數(shù)從1152個(gè)增加到8312個(gè),。今天，作為鄉(xiāng)村地區(qū)重要的發(fā)展手段,，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游得到了歐美國(guó)家政府部門(mén)更多的重視,，2008年美國(guó)眾議院通過(guò)了旨在以旅游發(fā)展增強(qiáng)美國(guó)經(jīng)濟(jì)的旅游促進(jìn)方案，其中一個(gè)重要措施就是吸引游客到農(nóng)村地區(qū)去,。
　  中國(guó)鄉(xiāng)村旅游迎來(lái)新一輪快速發(fā)展機(jī)遇,，但也面臨市場(chǎng)需求變化等壓力
　  我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)起步于上世紀(jì)80年代初期，大體上經(jīng)歷了萌芽起步,、初步發(fā)展,、較快發(fā)展和規(guī)范提高4個(gè)階段。經(jīng)過(guò)30余年的發(fā)展,，規(guī)模,、質(zhì)量、效益都得到了很大提升,。據(jù)國(guó)家旅游局的數(shù)據(jù)表明,，目前鄉(xiāng)村旅游成為我國(guó)旅游主戰(zhàn)場(chǎng)和居民消費(fèi)重要領(lǐng)域，年接待游客7.2億人次。全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)已有200多家,，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游在全國(guó)9萬(wàn)個(gè)村鎮(zhèn)開(kāi)展,，其中農(nóng)家樂(lè)達(dá)155萬(wàn)家,，2800萬(wàn)農(nóng)民從中受益,。
　  隨著我國(guó)城市化和工業(yè)化的步伐不斷加快，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游面臨新一輪快速發(fā)展的重要機(jī)遇,，先后形成了農(nóng)家樂(lè),、休閑農(nóng)莊、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)和民俗村等形式多樣,、功能多元,、特色各異的模式和類型，農(nóng)業(yè)的多功能性得到極大拓展,，為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè),、促進(jìn)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收提供了新途徑。
　  從旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看,，城鎮(zhèn)居民比農(nóng)村居民有更強(qiáng)的消費(fèi)能力,，是我國(guó)旅游消費(fèi)的主體。2012年城鎮(zhèn)居民出游人數(shù)占到國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)的65%,，城鎮(zhèn)居民旅游消費(fèi)占到國(guó)內(nèi)旅游消費(fèi)的78%,。農(nóng)村人口大規(guī)模的市民化將進(jìn)一步增強(qiáng)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)，同時(shí)營(yíng)造更好的場(chǎng)所空間,。此外,，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進(jìn)、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)體系的完善,、集體土地制度的改革等,，都將為休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展創(chuàng)造有利條件。
　  當(dāng)然,，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展也面臨一系列的挑戰(zhàn),，特別是市場(chǎng)需求變化和供給主體增加帶來(lái)的壓力較大。為此,，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí),，在產(chǎn)品形式、活動(dòng)內(nèi)容,、商業(yè)模式等方面進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新,。要廣泛借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，積極引入現(xiàn)代休閑度假發(fā)展思維,，大膽改革,，走產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)旅游發(fā)展和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收,、農(nóng)村發(fā)展的多重目標(biāo),。
　  勇先創(chuàng)景夏家勇院長(zhǎng)認(rèn)為：鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展，首先要克服的就是領(lǐng)導(dǎo)者的主觀臆斷,，片面站在鄉(xiāng)村的角度：覺(jué)得城市什么都是好的,，城市的建筑、城市的景觀,、城市的生活方式,、城市的生產(chǎn)方式等。在這種觀念的催生下,，一批城市鄉(xiāng)村便產(chǎn)生了,，他們失去了獨(dú)具特色的文化，失去了城市人向往的生態(tài)田園環(huán)境,，失去了土色土香的建筑……因此我們?cè)谶M(jìn)行鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的時(shí)候一定要注意保護(hù)野趣的環(huán)境,，有機(jī)的野味，粗曠的文化,。當(dāng)然也要注意干凈,、整潔、甚至于野奢的設(shè)施和人性化的服務(wù),、管理,。