葡萄灑是一種非功能性產(chǎn)品，而消費(fèi)者的消費(fèi)需求又具有復(fù)雜多樣性，因此，市場(chǎng)要求葡萄灑產(chǎn)品豐富多彩，并具有個(gè)性化特征，這其中葡萄品種及其質(zhì)量起著決定性作用。就世界范圍來(lái)看，意大剝的桑嬌維賽、德國(guó)的雷司令、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬貝克、美國(guó)的增芳德都具有鮮明的國(guó)家特征，而目前我國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的品種配置缺乏足夠的合理性，全國(guó)各葡萄灑產(chǎn)區(qū)普遍以赤霞珠為主栽品種，導(dǎo)致了品種單一、口味大致相近的不合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。因此，首先要考慮的重要因素是特色的品種組成，各地應(yīng)根據(jù)自己的生態(tài)地理?xiàng)l件試驗(yàn)篩選最適合本地的具有獨(dú)特個(gè)性的優(yōu)秀品種，中法莊園的“小芒森”“、馬瑟蘭”和朗格斯酒莊的“西拉”，都是非常成功的案例。

     在酒莊及葡萄園的規(guī)劃建設(shè)方面，酒莊建筑可以為歐式、中式或中西合璧，應(yīng)有自己的標(biāo)志性建筑。葡萄園距主建筑群及加工車間應(yīng)盡量近些，可以為平地或?yàn)樯狡拢部梢钥拷０丁⒑恿骰蚝础⑺畮?kù)；葡萄整形方式可以為扇形、小龍干形，不埋土地區(qū)可以采用高、寬、垂型或其它多種整形方式；架式多采用單臂籬架，在控產(chǎn)保質(zhì)的前提下也可以探索其它架式的可能性。總之，各酒莊應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，確立各自的特點(diǎn)個(gè)性，形成豐富多姿的灑莊及葡萄園景觀。目前國(guó)內(nèi)的灑莊中，朗格斯酒莊東臨大海，依山而建，意大利式田園風(fēng)格，掩映于藍(lán)天碧野之中，是不出國(guó)就可以見到的歐洲酒莊；華東莊園則臥于九龍山中，以葡萄品種命名田間路；張?jiān)？ㄋ固鼐魄f把酒望海；德尚莊園則位于水庫(kù)岸邊，風(fēng)景怡人。在釀酒工藝上，各酒莊也可展現(xiàn)自己的特點(diǎn)，如朗格斯滔莊工藝立體布置，采用獨(dú)特的重力釀造法，盡量減少對(duì)葡萄汁和葡萄酒的劇烈機(jī)械處理，充分保證了葡萄酒的天然潛在質(zhì)量；灑窖可采用地下或半地下式，也可采用巖洞酒窖，盡量保持恒溫恒濕；橡木桶可以使用歐洲桶、美洲桶，也可使用中國(guó)橡木桶，朗格斯酒莊使用自己專屬橡木桶廠制作的中國(guó)木桶，口味風(fēng)格獨(dú)異，而且酒窖具有中央空調(diào)控制，在葡萄生長(zhǎng)期及葡萄酒發(fā)育成熟期給葡萄和葡萄酒聽音樂，具有顯明的工藝特點(diǎn)。在產(chǎn)品包裝上，各酒莊應(yīng)開發(fā)與眾不同的獨(dú)到之處，如朗格斯酒莊的水晶包裝修飾就突顯了其貴族氣質(zhì)；營(yíng)銷方式上，除了傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式外，張?jiān)？ㄋ固氐膫€(gè)性化整桶定購(gòu)，朗格斯灑莊與中法莊園的直銷，口碑宣傳等也都有自己的個(gè)性特點(diǎn)。此外，各酒莊還可根據(jù)自己的理念和定位開發(fā)酒莊的旅游功能，宣傳葡萄酒文化，朗格斯灑莊已成為全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)。