葡萄灑是一種非功能性產(chǎn)品,，而消費(fèi)者的消費(fèi)需求又具有復(fù)雜多樣性，因此,，市場要求葡萄灑產(chǎn)品豐富多彩，并具有個性化特征,，這其中葡萄品種及其質(zhì)量起著決定性作用,。就世界范圍來看，意大剝的桑嬌維賽,、德國的雷司令,、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬貝克,、美國的增芳德都具有鮮明的國家特征,，而目前我國釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的品種配置缺乏足夠的合理性，全國各葡萄灑產(chǎn)區(qū)普遍以赤霞珠為主栽品種,，導(dǎo)致了品種單一,、口味大致相近的不合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。因此,，首先要考慮的重要因素是特色的品種組成,，各地應(yīng)根據(jù)自己的生態(tài)地理條件試驗(yàn)篩選最適合本地的具有獨(dú)特個性的優(yōu)秀品種，中法莊園的“小芒森”“,、馬瑟蘭”和朗格斯酒莊的“西拉”,，都是非常成功的案例。

     在酒莊及葡萄園的規(guī)劃建設(shè)方面,，酒莊建筑可以為歐式,、中式或中西合璧，應(yīng)有自己的標(biāo)志性建筑,。葡萄園距主建筑群及加工車間應(yīng)盡量近些,，可以為平地或?yàn)樯狡拢部梢钥拷０?、河流或湖泊,、水庫；葡萄整形方式可以為扇形,、小龍干形,，不埋土地區(qū)可以采用高、寬,、垂型或其它多種整形方式,；架式多采用單臂籬架，在控產(chǎn)保質(zhì)的前提下也可以探索其它架式的可能性,?？傊骶魄f應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,，確立各自的特點(diǎn)個性,，形成豐富多姿的灑莊及葡萄園景觀,。目前國內(nèi)的灑莊中，朗格斯酒莊東臨大海,，依山而建,，意大利式田園風(fēng)格，掩映于藍(lán)天碧野之中,，是不出國就可以見到的歐洲酒莊,；華東莊園則臥于九龍山中，以葡萄品種命名田間路,；張?？ㄋ固鼐魄f把酒望海；德尚莊園則位于水庫岸邊,，風(fēng)景怡人,。在釀酒工藝上，各酒莊也可展現(xiàn)自己的特點(diǎn),，如朗格斯滔莊工藝立體布置,，采用獨(dú)特的重力釀造法，盡量減少對葡萄汁和葡萄酒的劇烈機(jī)械處理,，充分保證了葡萄酒的天然潛在質(zhì)量,；灑窖可采用地下或半地下式，也可采用巖洞酒窖,，盡量保持恒溫恒濕,；橡木桶可以使用歐洲桶、美洲桶,，也可使用中國橡木桶,，朗格斯酒莊使用自己專屬橡木桶廠制作的中國木桶，口味風(fēng)格獨(dú)異,，而且酒窖具有中央空調(diào)控制,，在葡萄生長期及葡萄酒發(fā)育成熟期給葡萄和葡萄酒聽音樂，具有顯明的工藝特點(diǎn),。在產(chǎn)品包裝上,，各酒莊應(yīng)開發(fā)與眾不同的獨(dú)到之處，如朗格斯酒莊的水晶包裝修飾就突顯了其貴族氣質(zhì),；營銷方式上,，除了傳統(tǒng)的營銷模式外，張?？ㄋ固氐膫€性化整桶定購，朗格斯灑莊與中法莊園的直銷,，口碑宣傳等也都有自己的個性特點(diǎn),。此外,，各酒莊還可根據(jù)自己的理念和定位開發(fā)酒莊的旅游功能，宣傳葡萄酒文化,，朗格斯灑莊已成為全國工業(yè)旅游示范點(diǎn),。