一,、國際鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基本狀況

       “鄉(xiāng)村旅游”盡管在歐洲發(fā)達國家可以追溯到上個世紀中期，但大規(guī)模的開展還是在本世紀80年代以后,。鄉(xiāng)村旅游可以說是現(xiàn)代旅游文化中的一項新事物,，然而它卻以極快的速度,，迅速在各國發(fā)展起來。特別是在歐美的一些發(fā)達國家,，鄉(xiāng)村旅游已具有相當?shù)囊?guī)模,，并且已走上規(guī)范發(fā)展的軌道，顯示出極強的生命力和越來越大的發(fā)展?jié)摿?。我國的鄉(xiāng)村旅游是在國內外市場需求的促動下,，在發(fā)達國家的影響下，在我國特殊的旅游扶貧政策的指導下應運而生的,。由于起步較晚,，目前尚處于初期階段。如何使其規(guī)范發(fā)展,，從一開始就能走上健康,、高效的道路，將直接影響著我國旅游業(yè)未來的發(fā)展方向和發(fā)展速度,。

      二,、主要形式和特點

      歐美發(fā)達國家的旅游者最喜歡的旅游方式是度假。他們稱鄉(xiāng)村旅游為“綠色度假”,。第一種是休閑觀光式的度假方式,。他們住在農(nóng)民的家里，吃著農(nóng)民自產(chǎn)自制的新鮮食品,，觀賞農(nóng)莊周圍的自然風景和農(nóng)舍,，到附近不加任何修飾的小池塘里游泳、釣魚,，學習農(nóng)家制作面包,、奶酪、果醬,、葡萄酒的手藝,，通過感受農(nóng)家的生活來增加對自己的認識,。第二種是參與各種農(nóng)業(yè)勞動的度假方式,，稱為“務農(nóng)旅游”。各國對此種旅游的處理方式不同,。在美國西部專門用于旅游的牧場上,，旅游者放牧可以拿到牛仔通常的工資，以資助自己的旅游費用,。其它國家多是無報酬的勞動,。而在日本，無論成年人還是學生,，參加勞動還要交費,。東歐有兩個國家的鄉(xiāng)村旅游頗有特色,。在波蘭，鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)旅游緊密結合,，他們在開展的活動內容上與其它國家一樣,，然而參與接待的農(nóng)戶均是生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)戶，一切活動在特定的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)內進行,。到1996 年底,，波蘭全國已有由450 家生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)戶組成的總面積超過4000公頃的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū)。其二是30年代就曾聞名于世的匈牙利鄉(xiāng)村旅游,。它將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結合起來,，使游人在領略風景如畫的田園風光中還體味著幾千年歷史淀積下來的民族文化。這樣高質量的旅游開發(fā)對國際旅游市場的影響極大,，使客流方向,、流量自90年代初開始，由歐洲的西部向東部轉移,。波蘭與匈牙利的鄉(xiāng)村旅游模式為世界各國樹立了一個典范,，指明農(nóng)村地域環(huán)境中旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方向。

      三,、客源市場結構特征

      從法國歷年的統(tǒng)計資料中反映出來的現(xiàn)象,，我們可以看出發(fā)達國家旅游者的一些共性規(guī)律。1998年,，2／3的法國人選擇了國內度假,，其中33%的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，僅次于海濱度假的比例（44%）,。近幾年,，法國鄉(xiāng)村每年接待的200萬（其中1／4 是外國游客）國內外游客中，50%是中高級雇員或自由職業(yè)者,。這些游客非常穩(wěn)定,。據(jù)法國小旅店聯(lián)合會統(tǒng)計，近7年來在度假中一直采用鄉(xiāng)村度假方式的度假者占44%,，主要采用這種度假方式的度假者占72%,，更有15%的度假者每年都住在同一地方。這說明鄉(xiāng)村旅游已屬于穩(wěn)定性較強的主要旅游方式之一,；其最穩(wěn)定的客源主體是受教育水平較高,，經(jīng)濟條件也很好的人。他們選擇鄉(xiāng)村度假,，不是為了收費低廉,，而是在尋找曾經(jīng)失落了的凈化空間和尚存的淳厚的傳統(tǒng)文化氛圍。他們參與農(nóng)業(yè)勞動追求的是精神享受而不是物質享受,。從而可以看出,，目前在發(fā)達國家,，鄉(xiāng)村旅游是一種較高層次的旅游行為。

      四,、主要國家的鄉(xiāng)村旅游案例

      自19世紀70年代以來,，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家農(nóng)村地區(qū)增長迅速，對推動經(jīng)濟出現(xiàn)不景氣的農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展起到了非常重要的作用,。鄉(xiāng)村旅游對當?shù)亟?jīng)濟的貢獻和意義得到了充分證明,。在許多國家，鄉(xiāng)村旅游被認為是一種阻止農(nóng)業(yè)衰退和增加農(nóng)村收入的有效手段,。鄉(xiāng)村旅游開發(fā)在世界各地發(fā)展非常迅速,，2001年，意大利一萬多家鄉(xiāng)村旅游企業(yè)共接待游客達2100萬人次,，營業(yè)額達9000億里拉(約合4.3億美元),，比2000年增加了12.5%%。在美國就有30個州有明確針對農(nóng)村區(qū)域的旅游政策,，其中14個州在它們的旅游總體發(fā)展規(guī)劃中包含了鄉(xiāng)村旅游,。在以色列，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)被作為對農(nóng)村收入下降的一種有效補充,，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)數(shù)量逐年增多,。包括加拿大、澳大利亞,、新西蘭,、前東歐和太平洋地區(qū)在內的許多國家，都認為鄉(xiāng)村旅游業(yè)是農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和經(jīng)濟多樣化的動力,。

      以英國為例,，1992年英國官方統(tǒng)計以人造景點為主的旅游景點全英國有5552個，其中有農(nóng)場景點186個,、葡萄園81個,、鄉(xiāng)村公園209個，三者合計476個,，可見直接和間接屬于農(nóng)業(yè)的旅游景點幾乎占到了英國人造景點的十分之一,。據(jù)英格蘭旅游委員會統(tǒng)計調查表明，1995年農(nóng)場景點,、主題公園,、工業(yè)旅游景點是英國最受歡迎的三大類景點,，據(jù)初步統(tǒng)計全英國有近四分之一的農(nóng)場直接開展旅游業(yè)或與旅游業(yè)的發(fā)展密切相關,，1994年的≤休閑咨詢≥報告統(tǒng)計表明在1990年訪問英國景點總人數(shù)3.45億中訪問農(nóng)村農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村公園的游人數(shù)就達4800萬人次，占到全國旅游景點年度訪問人數(shù)的百分之十四,，可見市場規(guī)模之大,。

      西班牙是歐洲除瑞士之外山最多的國家,，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游有著良好的自然條件。西班牙的鄉(xiāng)村旅游在1986年前后開始起步,，1992年以后快速發(fā)展,，目前增長速度已經(jīng)超過了海濱旅游，成為西班牙旅游中的重要組成部分之一,。除國內游客外,，一些來自歐洲其他國家的國際游客也開始逐步到西班牙的鄉(xiāng)村享受與大自然親密接觸的樂趣。

       西班牙發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，最初源于20世紀90年代,，農(nóng)村部門為適應全球化的沖擊，通過政府支持改造農(nóng)村的基礎設施,。在這個過程中,，農(nóng)業(yè)部門做出了非常大的貢獻。1992年,，西班牙只有36家鄉(xiāng)村旅館（而當時法國有多達36000家）,，現(xiàn)在合法的就有7000多家。

      韓國也是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的一個極佳的案例,。忠清南道堤川市德東里是韓國的一個偏僻山村,，當?shù)剞r(nóng)民歷來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。近幾年,，德東里村開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，開設種花、做豆腐,、捉魚,、收玉米等農(nóng)家樂旅游項目，吸引城里人前往度假觀光,。這個僅有69戶,、138口人的小山村今年已接待了約25萬名觀光客。

      德東里村是韓國鄉(xiāng)村旅游的一個縮影,。韓國的鄉(xiāng)村旅游是隨著大規(guī)模經(jīng)濟開發(fā)產(chǎn)生和發(fā)展起來的,。韓國自上個世紀60年代起經(jīng)濟開始騰飛，由農(nóng)業(yè)國逐漸變?yōu)橹械劝l(fā)達國家,，實現(xiàn)了城市化,。目前，韓國約4800萬總人口中,，90％以上的人住在城市,，農(nóng)漁業(yè)人口不足10％。四通八達的交通網(wǎng)為韓國發(fā)展鄉(xiāng)村旅游提供了便利條件。目前,，鄉(xiāng)村旅游收入在韓國國內旅游收入中所占比重已達9.4％,。

      韓國鄉(xiāng)村旅游內容十分豐富。海灘,、山泉,、小溪、人參,、瓜果,、民俗都成為鄉(xiāng)村旅游的主題。韓國各地有約800個與鄉(xiāng)村旅游有關的民俗節(jié),，如“蝴蝶節(jié)”,、“泡菜節(jié)”、“人參節(jié)”,、“魚子醬節(jié)”,、“拔河節(jié)”、“漂流節(jié)”,、“釣魚節(jié)”等等,，并且都具有鮮明的鄉(xiāng)土特色。

      法國則是起步較早的國家,，早在七十年代法國就興起了城市居民興建“第二住宅”,，開辟人工菜園的活動，各地農(nóng)民適應這一需求,，紛紛推出農(nóng)莊旅游,，并組建了全國性的聯(lián)合經(jīng)營組織。近年,，法國人推出新興的“農(nóng)莊旅游”業(yè),，全國有1.6萬戶農(nóng)家建立起了家庭旅館。3000多家農(nóng)民還組成了一個聯(lián)合經(jīng)營組織,，取名為“歡迎您到農(nóng)莊來”,，吸引了眾多的游客。這種新興的“綠色度假”旅游活動方興未艾,，每年可以給法國農(nóng)民帶來700億法郎的收益,，相當于全國旅游業(yè)收入的1/4。